Chef de Cuisine (H/F) à 75018

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, recherche pour un de ses clients, un CHEF DE CUISINE (H/F).

 

Belle brasserie contemporaine proposant une cuisine à base de produits frais. 

En cuisine, équipe de 14 personnes. 

En moyenne, 300 couverts par jour. 

Poste

En véritable chef d’équipe et rattaché au Directeur de l’établissement, vous dirigez, animez votre brigade.

Vous veillez à la bonne réalisation des recettes et participerez au renouvellement de la carte. 

En bon gestionnaire de cuisine, vous contrôlez vos ratios, vos coûts matières premières.

 

Poste à pourvoir rapidement. 

 

 

Repos : Dimanche & Lundi

Salaire : 4500€ net + primes

Profil

Vous êtes confirmé au poste de chef de cuisine ou de second de cuisine, dans un établissement similaire et souhaitez intégrer une maison de qualité.

Vous respectez les produits du terroirs et les producteurs, et aimer travailler des produits de qualité.

Vous maîtrisez les services à volume et vous avez déjà managé des équipes importantes.

Vous êtes dynamique, motivée et rigoureux.

 

Si ce poste vous intéresse, merci nous faire parvenir votre CV à jour sur candidatures2018@mac-ewan.com

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