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Aucun poste en CDD n’est à pourvoir pour le moment.

03 juil. 2018
Second de cuisine (H/F) à Paris (75018)
Cuisine
Paris
CDI
75018

Second de cuisine (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration,  et du tertiaire, recherche pour un de ses clients, un SECOND DE CUISINE (H/F).

 

Belle brasserie contemporaine proposant une cuisine à base de produits frais. 

En cuisine, équipe de 14 personnes. 

En moyenne, 300 couverts par jour. 

Poste

Bras droit du Chef de cuisine, vous l’épaulerez dans la mise en place et le service.

Vous serez garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité.

 

Horaires : continus

Repos : 2 jours consécutifs en semaine

Rémunération : 2300€ à 2700€ net 

Profil

Vous avez une expérience confirmée au poste de chef de partie ou une avez validé une première expérience au poste de second de cuisine dans une maison de qualité qui travaille des produits frais. 

Vous êtes dynamique, rigoureux et vous souhaitez participer à un nouveau challenge.

 

Si ce poste vous intéresse, merci de nous faire parvenir votre CV à jour sur candidatures2018@mac-ewan.com

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Chef de cuisine (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration, et du tertiaire recherche pour un de ses clients, un CHEF DE CUISINE (H/F).

 

Ouverture d’une trattoria californienne en février 2018 proposant une cuisine à base de produits frai et privilégiant des producteurs locaux.  

4 personnes en cuisine dont le chef. 

50 à 60 places assises. Ticket moyen de 20€. 

Poste

 En tant que Chef, vous êtes en charge de l’organisation de l’activité et du management du personnel de la cuisine de votre établissement.

Vous animez votre brigade. et vous assurez la formation et l’accompagnement de vos collaborateurs.

Vous veillez à la bonne réalisation des recettes et à la productivité de votre équipe.

En bon gestionnaire de cuisine, vous contrôlez les ratios et les coûts matières premières.

Vous veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

 

Poste à pourvoir rapidement. 

 

Horaires : 3 coupures + 2 continus matin (39h)

Repos : Samedi + dimanche

Rémunération : 2300€ net + primes d’hygiène + primes en fonction du nombre de couverts + 150€ de prime pour l’étude de la concurrence.

Profil

 Issu(e) d’une formation en restauration, vous avez validé une expérience similaire au sein d’un établissement proposant une carte de produits frais.

Vous êtes dynamique, créatif, et curieux. 

 

Si ce poste vous intéresse, merci nous faire parvenir votre CV à jour sur candidatures2018@mac-ewan.com

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