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17 oct. 2018
Chef de partie (H/F) à Paris (75016)
Cuisine
Paris
CDI
75016

Chef de partie (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, recherche pour un de ses clients, un CHEF DE PARTIE (H/F).

 

Bistrot traditionnel français. Cuisine typique parisienne de produits frais de saison.

Changement de carte 3 fois par an.

110 couverts par jour, équipe de 3 personnes.

Ticket moyen de 50€ par personne.

Poste

En collaboration avec le Chef de cuisine, vous :

– l’épaulerez dans la mise en place et le service.

– le remplacerez durant son absence.

– saurez apporter de nouvelles idées à la carte tout en gardant l’esprit de l’établissement.

– respecterez les règles d’hygiène et de sécurité.

 

Vous aurez la responsabilité du service du samedi soir. 

 

Horaires : 3 coupures + 2 continus 

Repos : dimanche & lundi + samedi midi

Rémunération : 1800€ à 2000€ net

Profil

Issu(e) d’une formation en restauration, vous avez une expérience de chef de partie confirmée au sein d’une cuisine de qualité utilisant des produits frais.

Vous maitrisez le poste froid et le poste chaud.

Vous êtes dynamique, sérieux(se) et avez envie d’intégrer une maison de qualité.

 

Si ce poste vous intéresse, merci nous faire parvenir votre CV à jour sur candidatures2018@mac-ewan.com

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11 oct. 2018
Gestionnaire paie (H/F) à Paris (75016)
Comptabilité / Finance
Paris
CDI
75016

Gestionnaire paie (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement, recherche pour un de ses clients, un GESTIONNAIRE PAIE (H/F).  

Cabinet d’expertise comptable basé dans le 16e arrondissement de Paris.

Équipe de 6 collaborateurs 

Poste

Au sein de l’équipe vous serez en charge:

-de l’établissement des bulletins de paies

– déclarations sociales

– du contrôle des résultats sur les différents livrables

– du suivi et de la gestion administrative des salariés

 

Horaires : 9h à 18h

Rémunération : 2100 à 2500€ net 

Avantages : remboursement du titre de transport à la hauteur de 50%

Profil

Titulaire d’un Bac +2/3 dans les domaines de la gestion et/ou comptabilité. Vous avez validé une expérience sur le même poste pendant  5 ans.

Autonome,  vous avez la capacité à travailler en équipe.

 

Si ce poste vous intéresse, merci nous faire parvenir votre CV à jour sur candidatures2018@mac-ewan.com

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05 oct. 2018
Chef pâtissier (H/F) à Paris (75016)
Cuisine
Paris
CDI
75016

Chef pâtissier (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tertiaire, recherche pour un de ses clients, un CHEF PÂTISSIER (H/F). 

 

Belle brasserie parisienne proposant une cuisine moderne. 

Pour les desserts, carte avec une pâtisserie soignée. 

Poste

En tant que Chef pâtissier, vous : 

– dirigerez votre équipe, 

– réaliserez les pâtisseries et élaborerez la carte ainsi que les fiches techniques,

– vous respecterez et ferez respecter les normes d’hygiène et de sécurité. 

 

Horaires : continus du matin

Repos : dimanche et lundi

Rémunération : 2000€ à 2500€ net

Profil

Issu(e) d’une formation en pâtisserie, vous avez validé(e) une expérience de chef pâtissier au sein d’un établissement de qualité. 

Vous aimez manager les équipes. 

Vous êtes créatif(ve) et minutieux. 

 

Si ce poste vous intéresse, merci nous faire parvenir votre CV à jour sur candidatures2018@mac-ewan.com 

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04 oct. 2018
Commis de salle (H/F) à Paris (75016)
Salle
Paris
CDI
75016

Commis de salle (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie restauration, recherche pour un de ses clients, un COMMIS DE SALLE (H/F).

 

Bistrot traditionnel français avec en moyenne une centaine de couverts par jour. 

Plats réalisés avec des produits frais, belle carte des vins.

 

Poste

Vous épaulerez le chef de rang dans le déroulement et le suivi du service.

Vous mettrez en place les offices avant le service et aiderez à la mise en place en salle.

 

 

Horaires : coupures.

Repos : Samedi et dimanche

Rémunération : 1400€ net.

Profil

Issu(e) d’une formation en restauration, vous avez eu une première expérience réussie au sein d’un établissement type bistrot en salle ou en bar.

Vous êtes autonome au bar et/ou vous connaissez les produits de bar.

Vous êtes motivé(e), dynamique et souriant(e).

 

Si ce poste vous intéresse, merci de nous faire parvenir votre CV à jour sur candidatures2018@mac-ewan.com

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27 sept. 2018
Demi chef de partie / Chef de partie (H/F) à Paris (75016)
Cuisine
Paris
CDI
75016

Demi chef de partie / Chef de partie (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tertiaire, recherche pour un de ses clients, un DEMI CHEF DE PARTIE / CHEF DE PARTIE (H/F).

Restaurant 1 étoile au Guide Michelin.

Moyenne de 100 couverts/jour (carte & banquet).

Poste

Equipe de 30 personnes en cuisine (pâtisserie et plonge comprises).

Vous accompagnerez et épaulerez le Chef de partie. Vos principales missions :

– assurer la mise en place,

– réaliser les plats,

– appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

 

Horaires : 5 coupures 

Repos : 2 jours de repos par semaine

Salaire : de 1600€ à 2000€ net selon profil

Profil

Vous êtes qualifié, motivé par le challenge gastronomique et possédez une expérience d’un an en restaurant étoilé. 

Un véhicule serait un plus.

Si ce poste vous intéresse, merci de nous faire parvenir votre CV par email à candidatures2018@mac-ewan.com

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25 sept. 2018
Chef de rang (H/F) à Paris (75016)
Salle
Paris
CDI
75016

Chef de rang (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration, et du tertiaire, recherche pour un de ses clients, un CHEF DE RANG (H/F). 

 

Club privé haut de gamme. 

Clientèle d’habitués. 

Trois points de restauration au sein du club

Poste

En tant que Chef de rang, vous aurez pour missions : 

– la responsabilité d’un rang, et la garantie du bon déroulement du service sur l’ensemble des tables,

– la prise de commande, service à table, mise en place et débarrassage, 

– la connaissance parfaite de la carte, des boissons et des plats, 

– conseiller sur les choix des vins,

– connaître, maîtriser toutes les techniques de présentation et de découpage, voire de flambage,

– accueillir et placer la clientèle, 

– prendre les réservations et répondre au téléphone, 

– anticiper les besoins de la clientèle, s’assurer de la satisfaction client,

– encadrer le travail des commis,

– gérer les opérations de caisse, 

– assurer la mise en place du restaurant ainsi que sa fermeture

 

 

Horaires : continus

Repos : deux jours en semaine

Rémunération : 26K€ à 28K€ 

Profil

Vous avez validé(e) une expérience significative dans un établissement 4/5 étoiles et êtes doté(e) d’une excellente présentation. 

Vous avez le sens du contact client et savez faire preuve de discrétion. 

Vous êtes dynamique, pontuel(le) et sérieux(se)

Si ce poste vous intéresse, merci de nous faire parvenir votre CV à jour sur candidatures2018@mac-ewan.com

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Chef de cuisine (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration, et du tertiaire, recherche pour un de ses clients, un CHEF DE CUISINE (H/F).

 

Club privé haut de gamme. 

Clientèle d’habitués. 

Trois points de restauration au sein du club.

Equipe de 7 personnes.

En moyenne, 150 à 500 couverts. 

Poste

En tant que Chef, vous êtes en charge de l’organisation de l’activité et du management du personnel de la cuisine.

En véritable chef d’équipe, vous dirigez et animez votre brigade. Vous assurez la formation et l’accompagnement de vos collaborateurs.

Vous élaborerez la trame des menus à plusieurs semaines. 

Vous veillez à la bonne réalisation des recettes et à la productivité de votre équipe. 

En bon gestionnaire de cuisine, vous contrôlez les ratios et les coûts matières premières. Vous êtes en charge des commandes. 

Vous veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

 

Repos : mardi et mercredi ou mercredi et jeudi

Horaires : continus du matin

Rémunération : 3000€ à 3500€ brut + primes sur objectifs. 

Profil

Issu(e) d’une formation en restauration, vous avez validé une expérience en tant que chef de cuisine en collectivité. 

Vous êtes doté(e) d’une excellente présentation et d’une rapide d’exécution. 

Vous êtes investi(e) dans le projet que vous entreprenez.

 

Si ce poste vous intéresse, merci de nous faire parvenir votre CV à jour sur candidatures2018@mac-ewan.com

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