Chef de cuisine (H/F) à Paris

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, recherche pour un de ses clients, un CHEF DE CUISINE (H/F).

 

Restaurant proposant une cuisine traditionnelle française. 

Clientèle touristique et d’affaires. 

Changement de carte deux fois par an. 

L’été, en moyenne, 200/250 couverts. Ticket moyen 40/60 € pour le service du soir. 

Equipe de 4 personnes en cuisine (2 par service). 

 Restaurant fermé 15 jours en décembre (Noël/Jour de l’an) et 1 semaine en août. 

Poste

En tant que Chef, vous êtes en charge de l’organisation de l’activité de la cuisine.

Vous assurez la formation et l’accompagnement de vos collaborateurs.

En bon gestionnaire de cuisine, vous contrôlez les ratios et les coûts matières premières.

Vous veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

 

Horaires : 5 coupures

Repos : Dimanche & Lundi

Rémunération : 3200€ à 3500€ net

Profil

Issu(e) d’une formation en hôtellerie-restauration, vous avez validé une première expérience sur un poste de chef de cuisine ou une expérience confirmée de second de cuisine  sur un restaurant gastronomique sur un établissement du même type.

Vous êtes motivé, êtes passionné par la cuisine et souhaitez avoir un poste à responsabilités.

 

Si ce poste vous intéresse, merci de  nous faire parvenir votre CV à jour sur candidatures2018@mac-ewan.com

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