Chef de cuisine (H/F) à Paris

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement, recherche pour un de ses clients, un(e) CHEF DE CUISINE (H/F). 

Hôtel 4* de 400 chambres appartenant a un grand groupe hôtelier. 

100/150 couverts par jour, tous points de vente confondu (restaurant, banquet, room service, bar). 

Equipe de 14 personnes en cuisine. 

Poste

Vous prendrez la responsabilité de la cuisine, en collaboration avec le directeur de la restauration et vous serez en charge :

– du recrutement et de la formation du personnel,

– des plannings,

– de la gestion des ratios et des coûts matières.

– veiller au respect des normes HACCP.

 

Horaires: continu matin ou soir en fonction de l’activité.

Repos: en autonomie.

Rémunération: 3000€ brut – hors IN, mutuelle, prime d’intéressement, prime de participation.

Profil

Issu(e) d’une formation en hôtellerie-restauration, vous avez une expérience confirmée sur un poste de second de cuisine et souhaitez obtenir votre premier poste de Chef. 

Vous êtes motivé(e), passionné(e) par la cuisine et souhaitez avoir un poste à responsabilités.

 

Si ce poste vous intéresse, merci de  nous faire parvenir votre CV à jour sur candidature2019@mac-ewan.com

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