Chef de partie confirmé (H/F) à Paris

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, recherche pour un de ses clients, un CHEF DE PARTIE CONFIRME (H/F).

 

Bistrot parisien proposant une cuisine française. 

Groupe disposant 3 établissements et projet d’ouverture d’un 4ème établissement.

Equipe de 5 personnes en cuisine. 

Ticket moyen de 20/25€. 

Poste

 En tant que Chef de partie confirmé, vous devrez : 

– Veiller à respecter et à faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité,

– Assurer la gestion opérationnelle de la brigade,

– Participer aux actions qui visent à garantir la qualité constante des produits servis,

– Transmettre votre savoir à l’ensemble de ses collaborateurs

– Manager l’équipe pendant le service

– Réaliser et superviser la mise en place, gérer les envois en l’absence,

– Passer les commandes et gérer les stocks. 

 

Vous serez épaulé par le chef exécutif sur certains services. 

Le chef exécutif sera présent lors de vos premiers services pour vous épauler et vous former.

 

Horaires : 4 continues + 1 coupure (plutôt du matin, quelques soirs)

Repos : Samedi et Dimanche ou Dimanche et Lundi

Rémunération : 1800/1900€ net

Profil

Issu(e) d’une formation en restauration, vous avez une expérience de chef de partie confirmée au sein d’une cuisine de qualité utilisant des produits frais.

Vous maitrisez le poste froid et le poste chaud.

Vous êtes dynamique, sérieux(se) et avez envie d’intégrer une maison de qualité.

 

Si ce poste vous intéresse, merci de nous faire parvenir votre CV à jour sur candidatures2018@mac-ewan.com

 

Postuler

Voir toutes nos autres d'emploi chef à Paris