Directeur de salle (H/F) à Gap

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tertiaire, recherche pour un de ses clients, un DIRECTEUR DE SALLE (H/F).

Très bel hôtel 4*, situé dans les Alpes. 

Au sein de l’établissement, 3 restaurants : un restaurant gastronomique récompensé par une étoile au Guide Michelin, un restaurant bistronomique et un restaurant de snacking. 

 
Hôtel saisonnier (hiver & été) ouvert 8 mois par an.

Poste

Positionné sur le restaurant gastronomique, vous serez sous la responsabilité du directeur de l’hôtel et du Chef de cuisine. 

Vous managerez l’équipe de salle et donnerez les directives aux chefs de rang.

Vous superviserez le déroulement du service et prendrez les commandes auprès des clients. Vous serez garant de la satisfaction clientèle.

Vous serez en charge de la gestion de la cave (stocks, commandes fournisseurs). 

Vous aurez quelques missions administratives annexes à réaliser : planning, inventaires, commandes du matériel et du linge…

 

Horaires :  5 continus (soir) 

Repos : 2 jours consécutifs par semaine 

Rémunération : de 2300€ net + logement compris 

Embauche immédiate.

Profil

Issu(e) d’une formation en hôtellerie/restauration, vous avez une expérience de maître d’hôtel / directeur de salle au sein d’un restaurant gastronomique et/ou étoilé.

D’excellente présentation, vous êtes passionné(e) par les produits et la gastronomie française.

Vous avez de très bonnes connaissances en sommellerie.  

Vous avez un très bon contact clientèle, vous parlez anglais.

 

Si ce poste vous intéresse, merci de nous faire parvenir votre CV à jour sur candidatures2018@mac-ewan.com

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