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18 oct. 2018
Réceptionniste tournant (H/F) à Paris (75015)
Hébergement
Paris
CDI
75015

Réceptionniste tournant (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tertiaire, recherche pour un de ses clients, un RECEPTIONNISTE  TOURNANT (H/F).

 

Hôtel 4* de 250 chambres appartenant à un grand groupe.

Dispose d’un restaurant, d’un bar et de salles de réunion. 

Poste

En tant que réceptionniste vous devrez : 

– Accueillir les clients,

– Assurer les procédures liées au départ et à l’arrivée du client,

– Accompagner et être disponible pour répondre aux demandes des clients, 

– Fidéliser les clients. 

 

Utilisation du logiciel Opéra. 

 

A pourvoir le plus rapidement possible 

 

Horaires : 39H (shift du matin 7h -15h33 / shift du soir 15h – 23h33 / nuit 23h – 6h48)

Repos : 2 jours consécutifs 

Rémunération : 1800€ brut +  heures de nuit sont majoré à 0.65 € l’heure + intéressement + participation + IN + primes trimestrielles

Profil

Vous êtes dynamique, organisé et souriant. 

Vous dotez d’une excellente présentation et un excellent niveau de communication.

Vous maîtrisez l’anglais, une deuxième langue et idéalement une troisième langue.

Votre excellent relationnel client, votre leadership naturel et votre esprit d’équipe seront les clés de votre réussite dans ce poste.

 

Si ce poste vous intéresse, merci de nous faire parvenir votre CV à jour sur

candidatures2018@mac-ewan.com

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18 oct. 2018
Assistante Gouvernante Générale (H/F) à Paris (75002)
Hébergement
Paris
CDI
75002

Assistante Gouvernante Générale (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, recherche pour un de ses clients, un ASSISTANTE GOUVERNANTE GENERALE (H/F).

 

Hôtel 4* de 80 chambres et 20 suites avec un restaurant gastronomique à la reconquête de l’étoile.

Equipe composée d’une gouvernante générale, de 3 gouvernantes, de 10 femmes de chambres et valets jours, 2 femmes de chambres et valets nuits, 5 équipiers et 1 lingère. 

Poste

Vous contribuez à la satisfaction de la clientèle en assistant la Gouvernante Générale au travers des différentes missions suivantes:

– Vous êtes exemplaire dans votre manière d’être, de faire et incarnez l’état d’esprit de l’établissement. 

– Vous garantissez la qualité et contrôlez l’ensemble des chambres ainsi que des parties communes de l’hôtel. 

– Vous assistez la Gouvernante Générale sur des taches administratives (commandes, gestion des stocks et du matériel), sur le management de l’ensemble du personnel des étages et sur l’élaboration des plannings

– Vous participez à la mise à jour et l’analyse des tableaux de bord (état des chambres, stocks de linge, de produits d’accueil, de produits d’entretien, planning des effectifs, etc.).

– Vous contribuez à la réalisation des objectifs quantitatifs et qualitatifs du service et êtes force de propositions concernant l’amélioration de la qualité, la productivité et les résultats.

 

Statut : Agent de maîtrise

Horaires : 5 continus (6h30-14h39 ou 14h30-22h39)

Repos : 2 jours consécutifs par semaine.

Rémunération : 2000€ de base + Indemnités Nourriture (155,76€).

Profil

Vous avez validé un BTS et avez une expérience significative en tant qu’Assistante Gouvernante Générale dans un hôtel haut de gamme. 

Vous aimez le contact avec la clientèle. Vous êtes souriant(e), dynamique et souhaitez intégrer un établissement de renom. 

 

Si ce poste vous intéresse, merci nous faire parvenir votre CV à jour sur candidatures2018@mac-ewan.com

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18 oct. 2018
Adjoint au directeur de magasin (H/F) à Paris (75008)
Commerce / Vente
Paris
CDI
75008

Adjoint au directeur de magasin (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement, recherche pour un des ses clients, un ADJOINT DE DIRECTEUR DE MAGASIN (H/F).

Enseigne spécialisé dans le textile comptant aujourd’hui 20 magasins en France. Reconnu dans le secteur de la mode.

Entreprise en pleine expansion.

Poste

En tant qu’adjoint de directeur de magasin vous secondez le directeur de magasin dans l’ensemble de ses fonctions et l’accompagnez dans la mise en œuvre de la politique commerciale de l’enseigne.

Vous aurez pour mission :

– accompagner votre équipe dans l’optique d’une atteinte de résultats économiques de votre unité.

– veiller aux différents indicateurs de gestions en assurant la satisfaction client.(CA, marge, rentabilité, gestion des stocks…).

– garantir le maintien d’un bon climat social et  veiller à la cohésion de votre équipe.

– garantir la qualité des services rendus à la clientèle.

– être en mesure de remplacer le directeur en cas d’absence de ce dernier.

 

Horaires : de 9h00 à 18h00

Congés : samedi & dimanche

Rémunération : de 2200€ à 2500€ net

Profil

Homme ou femme de terrain, vous avez une expérience confirmée de chef de secteur ou de responsable de centre de profits dans le domaine de la grande distribution. 

Vous avez le goût pour le commerce, pour les clients et pour les challenges et êtes passionné par l’industrie du luxe/mode.

Enthousiaste et optimiste vous aimez les challenges, avez le sens des responsabilités et savez prendre des décisions.

 

Si ce poste vous intéresse, merci de nous faire parvenir votre CV à jour sur candidatures2018@mac-ewan.com

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18 oct. 2018
Chef de cuisine (H/F) à Paris (75005)
Cuisine
Paris
CDI
75005

Chef de cuisine (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tertiaire recherche pour l’un de ses clients, un CHEF DE CUISINE (H/F).

 

Ouverture d’un restaurant proposant une cuisine bistronomique pour la fin du mois de septembre. 

Etablissement complètement rénové, très bon matériel en cuisine. 

3 personnes en cuisine. 

35 places assises. Ticket moyen de 20/30€ le midi et 30/50€ le soir. 

Etablissement fermé le samedi matin et le dimanche. 

 

Poste

En tant que chef, vous êtes en charge de l’organisation de la cuisine.

Vous assurez la formation et l’accompagnement de vos collaborateurs.

En bon gestionnaire de cuisine, vous contrôlez les ratios et les coûts matières premières.

Vous veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

 

Horaires : coupures et continus

Repos : établissement fermé le dimanche et samedi matin

Rémunération : 1800 à 2300€ net selon profil

Profil

Issu(e) d’une formation en restauration, vous avez une expérience de chef de partie confirmé ou second de cuisine au sein d’un établissement de même standing. 

Vous êtes dynamique, sérieux(se) et avez envie d’intégrer une maison de qualité.

 

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18 oct. 2018
Chef de Partie (H/F) à Paris (75006)
Cuisine
Paris
CDI
75006

Chef de Partie (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, recherche pour un de ses clients, un CHEF DE PARTIE (H/F). 

 

Brasserie au décor belle époque, proposant une cuisine traditionnelle française. Produits frais et de qualité. 

Clientèle touristique et d’habitués. 

En moyenne, 80 à 150 couverts par jour. 

Equipe de 7 à 8 personnes en cuisine.

Poste

Vous prendrez aussi bien la responsabilité du poste chaud que du poste froid.

Vous managerez vos commis. 

Vous veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité. 

 

Horaires : 3 continus et 2 coupures

Repos : mercredi et jeudi

Rémunération : 1800€ à 2200€net selon profil

Profil

Vous avez validé une expérience de chef de partie au sein d’un restaurant de qualité.

Vous êtes dynamique, motivé(e), et vous maitrisez les normes HACCP.

 

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18 oct. 2018
Sous Chef de Cuisine (H/F) à Paris (75008)
Cuisine
Paris
CDI
75008

Sous Chef de Cuisine (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, recherche pour un de ses clients, un SOUS CHEF DE CUISINE  (H/F).

 

Restaurant ouvert depuis 3 ans proposant une cuisine asiatique.

Equipe dynamique de 30 personnes.

200/230 couverts le midi et 420 couverts le soir. 

Ticket moyen : 40-47€.

Poste

En qualité de Sous Chef de Cuisine, vous épaulez et assisterez le Chef. 

Vous veillerez à la production de postes chauds et froids.

En bon gestionnaire, vous êtes en charge des commandes, contrôlerez les stocks et serez garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité.

 

Rémunération : de 2500€ à 3000€ net selon profil

Horaires : 5 continus (continus du matin ou du soir – contrat de 39h)

Repos : 2 jours consécutifs par semaine

Possibilité d’évolution à l’International

Profil

Sous Chef de Cuisine, vous avez validé une expérience au sein d’un établissement durant plusieurs années.

Vous maitrisez les techniques de base en cuisine, les cuissons. 

Vous êtes sérieux(se), motivé(e) et souhaitez intégrer une équipe dynamique.

 

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17 oct. 2018
Chef de cuisine (H/F) à Paris (75008)
Cuisine
Paris
CDI
75008

Chef de cuisine (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, recherche pour un de ses clients, un CHEF DE CUISINE (H/F).

Au sein d’un groupe de 6 restaurants.

Restaurant gastronomique – carte majoritairement de poissons 

Equipe de 10 personnes en cuisine.

60 places assises. Ticket moyen 70€.

En moyenne, 120 couverts par jour. 

 

Poste

En véritable chef de votre cuisine, vous managerez votre équipe (planning), vous établirez vos commandes auprès d’un responsable des achats et modulerez la carte en fonction des saisons.

Poste à pourvoir pour le mois de janvier. 

Horaires : coupures

Repos : dimanche / lundi

Rémunération : 4000€ brut + primes (ratios et masse salariale) + mutuelle

 

Profil

Vous avez validé une expérience de chef de cuisine au sein d’une brasserie haut de gamme.

Vous avez idéalement eu une expérience au sein d’un établissement étoilé et/ou gastronomique

Vous maîtrisez parfaitement la cuisine tournée vers la mer (poissons, fruits de mer,..).

 

 

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17 oct. 2018
Second de cuisine (H/F) à Saint-Ouen (93400)
Cuisine
Saint-Ouen
CDI
93400

Second de cuisine (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tertiaire, recherche pour un de ses clients un SECOND DE CUISINE (H/F). 

 

Traiteur proposant des prestations diversifiées : coffrets repas, cocktail, buffets, petits déjeuners.

 2000 à 2500 couverts par jour. 

15 personnes au laboratoire de production. 

Poste

En tant que second de cuisine (H/F), vous : 

– serez le bras droit du chef, et le remplacerez lors de ses absences, 

– vous assurerez l’organisation des différentes productions (coffret repas, buffets, pièces cocktail)

– seconderez le chef dans la gestion de l’équipe

– veillerez à l’application de règles d’hygiène et de sécurité HACCP

– serez garant de la satisfaction client, 

 

Poste à pourvoir pour le mois de septembre. 

 

Statut : Agent de maitrise

Horaire : continus de journée 

Salaire : 2500€ à 3000€ net

Profil

Issu(e) d’une formation en restauration, vous justifiez d’une expérience confirmée en tant que second de cuisine en gestion de production alimentaire. 

Vous avez validé une expérience similaire au sein d’un traiteur haut de gamme où vous avez pu développer des compétences managériales. 

Dynamique et rigoureux, vous faites preuve de créativité. 

 

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17 oct. 2018
Chef de partie (H/F) à Paris (75016)
Cuisine
Paris
CDI
75016

Chef de partie (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, recherche pour un de ses clients, un CHEF DE PARTIE (H/F).

 

Bistrot traditionnel français. Cuisine typique parisienne de produits frais de saison.

Changement de carte 3 fois par an.

110 couverts par jour, équipe de 3 personnes.

Ticket moyen de 50€ par personne.

Poste

En collaboration avec le Chef de cuisine, vous :

– l’épaulerez dans la mise en place et le service.

– le remplacerez durant son absence.

– saurez apporter de nouvelles idées à la carte tout en gardant l’esprit de l’établissement.

– respecterez les règles d’hygiène et de sécurité.

 

Vous aurez la responsabilité du service du samedi soir. 

 

Horaires : 3 coupures + 2 continus 

Repos : dimanche & lundi + samedi midi

Rémunération : 1800€ à 2000€ net

Profil

Issu(e) d’une formation en restauration, vous avez une expérience de chef de partie confirmée au sein d’une cuisine de qualité utilisant des produits frais.

Vous maitrisez le poste froid et le poste chaud.

Vous êtes dynamique, sérieux(se) et avez envie d’intégrer une maison de qualité.

 

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17 oct. 2018
Chef de partie (H/F) à Paris (75002)
Cuisine
Paris
CDI
75002

Chef de partie (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, recherche pour un de ses clients, un CHEF DE PARTIE  (H/F). 

 

Hôtel 4* de 80 chambres et 20 suites avec un restaurant  gastronomique à la reconquête de l’étoile.

100/150 couverts par jour, tous points de vente confondus (restaurant gastronomique, banquets, room service, bar).

Clientèle Parisienne et Internationale exigeante.

Poste

Au sein de la brigade en charge de la section banquet, vous serez postez au poste froid et chaud. 

 

 

Poste à pourvoir pour le mois d’août. 

 

Horaires : coupures (09h00-15h09 et 18h30-22h00)

Repos : samedi & dimanche

Rémunération : 2250€ de base + indemnités nourriture

Profil

Issu(e) d’une formation en restauration, vous avez une première expérience en cuisine en tant que chef de partie sur la partie banquet d’hôtel ou au sein d’un traiteur. 

Vous êtes dynamique, volontaire et doté(e) d’une rapidité d’exécution. 

 

Si ce poste vous intéresse, merci nous faire parvenir votre CV à jour sur candidatures2018@mac-ewan.com

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