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15 mars 2019
Chef de partie pâtissier (H/F) à Paris (75008)
Cuisine
Paris
CDI
75008

Chef de partie pâtissier (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration, et du tertiaire recherche pour un de ses clients, un CHEF DE PARTIE PÂTISSIER (H/F).

 

Restaurant proposant une cuisine Asian Fusion.

Equipe dynamique de 30 personnes

500-600 couverts / jour. Ticket moyen : 40-47 euros.

Une dizaine de desserts.

Poste

Vous réaliserez les desserts à la carte et assurerez leur envoi sur le service du midi. 

 

Horaires : continus matin (8h00/16h00)

Repos : dimanche & lundi

Rémunération : 1800€ à 2000€ net

Profil

Issu(e) d’une formation en pâtisserie, vous avez validé une expérience sur un poste similaire. 

Vous êtes sérieux(se), motivé(e) et souhaitez intégrer une équipe dynamique.

 

Si ce poste vous intéresse, merci nous faire parvenir votre CV à jour sur candidature2019@mac-ewan.com

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14 mars 2019
Assistant administratif (H/F) à Paris-10 (75010)
Assistanat
Paris-10
CDI
75010

Assistant administratif (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement, recherche pour un de ses clients, un ASSISTANT ADMINISTRATIF H/F).

Brasserie traditionnelle, proposant une cuisine française / du monde, mariant le traditionnel et la modernité.

Etablissement de 25 salariés. 

Poste

Vous serez en charge des tâches administratives (RH, préparation de la paie, contrôles des caisses, etc…), et du secrétariat.

Vous serez hôtesse et aiderez pour le service du déjeuner (2h par jour en moyenne).

 

Horaires : 8h30-18h30

Repos : samedi-dimanche

Rémunération : de 1600€ à 1800€ net selon profil

Profil

De formation BAC+2 minimum, vous êtes autonome, dynamique et organisé(e).

Vous justifiez d’une première expérience en tant qu’assistant(e) de direction ou administratif(ive), idéalement dans l’hôtellerie-restauration, ou êtes issu(e) du secteur de la restauration (poste terrain).

Vous avez des connaissances en comptabilité.

Si ce poste vous intéresse, merci de nous faire parvenir votre CV à jour sur candidature2019@mac-ewan.com

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14 mars 2019
Responsable de salle (H/F) à Paris (75010)
Salle
Paris
CDI
75010

Responsable de salle (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement, recherche pour un de ses clients, un RESPONSABLE DE SALLE (H/F).

 

Brasserie traditionnelle, proposant une cuisine française / du monde .

Ambiance chaleureuse et moderne.

Etablissement de grande capacité, 300 à 350 couverts par jour, équipe de 15/20 personnes en salle.Celle-ci est divisée en une partie restauration à table et une autre partie pour la limonade (grande terrasse).

Ticket moyen de 20/30 € par personne.

Poste

Votre rôle s’articulera autour de plusieurs missions :

– Accueil des clients et suivi du service.

– Gestion des groupes. 

– Assurer le management, le recrutement et la formation de vos différentes équipes en les motivant.

– Veillerez à l’intégration des nouveaux salariés.

– A terme, après une intégration réussie, vous veillerez à réaliser un ratio coût matières et une masse salariale conforme aux directives de l’entreprise.

 

Horaires :  5 continus du soir

Repos : dimanche et lundi

Rémunération : 3000€ net + prime de bilan en fin d’année

 

Profil

Vous avez une expérience confirmée à un poste similaire sur un bistrot ou une brasserie.

Vous avez un excellent relationnel client et vous faites preuve d’autorité.

Vous souhaitez manager de grosses équipes. 

 

Si ce poste vous intéresse, merci de nous faire parvenir votre CV à jour sur candidature2019@mac-ewan.com

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13 mars 2019
Maître d’hôtel (H/F) à Paris (75017)
Salle
Paris
CDI
75017

Maître d’hôtel (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement, recherche pour un de ses clients, un MAITRE D’HÔTEL (H/F).

 

Brasserie chic proposant une cuisine à base de produit frais. 

250 places assises, en moyenne 300 couverts par service. 

Ticket moyen de 35 à 40 €

Poste

En tant que Maitre d’hôtel, vous:

– Prendrez connaissance des réservations et assurerez un remplissage optimal

– Contrôlerez la préparation et la mise en place de la salle

– Assurerez l’accueil et la prise en charge des clients

– Facturerez et encaisserez les clients

– Serez en charge des litiges clients

Vous garantirez une qualité de service correspondant aux standards de l’établissement. 

 

 

Horaires : continus matin / soir.

Repos : 2 jours consécutifs.

Rémunération : 2200€ / 2500€ net selon profil.

Profil

Issu(e) d’une formation en restauration ou d’une école hôtelière, vous disposez d’une expérience significative et réussie sur un poste similaire au sein d’un établissement de même standing. 

Vous avez une bonne présentation et un bon niveau de communication.

Vous maîtrisez l’anglais. 

 

Si ce poste vous intéresse, merci de nous faire parvenir votre CV à jour sur candidature2019@mac-ewan.com

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13 mars 2019
Chef de cuisine (H/F) à Paris (75015)
Cuisine
Paris
CDI
75015

Chef de cuisine (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement, recherche pour un de ses clients, un(e) CHEF DE CUISINE (H/F). 

Hôtel 4* de 400 chambres appartenant a un grand groupe hôtelier. 

100/150 couverts par jour, tous points de vente confondu (restaurant, banquet, room service, bar). 

Equipe de 14 personnes en cuisine. 

Poste

Vous prendrez la responsabilité de la cuisine, en collaboration avec le directeur de la restauration et vous serez en charge :

– du recrutement et de la formation du personnel,

– des plannings,

– de la gestion des ratios et des coûts matières.

– veiller au respect des normes HACCP.

 

Horaires: continu matin ou soir en fonction de l’activité.

Repos: en autonomie.

Rémunération: 3000€ brut – hors IN, mutuelle, prime d’intéressement, prime de participation.

Profil

Issu(e) d’une formation en hôtellerie-restauration, vous avez une expérience confirmée sur un poste de second de cuisine et souhaitez obtenir votre premier poste de Chef. 

Vous êtes motivé(e), passionné(e) par la cuisine et souhaitez avoir un poste à responsabilités.

 

Si ce poste vous intéresse, merci de  nous faire parvenir votre CV à jour sur candidature2019@mac-ewan.com

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13 mars 2019
Manager (H/F) à Paris (75001)
Salle
Paris
CDI
75001

Manager (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement, recherche pour un de ses clients, un MANAGER (H/F). 

Restaurant bistronomique travaillant des produits frais et de qualité, changement de carte régulier.  

Equipe de 5 personnes en salle. 

En moyenne, 40 à 50 couverts par service.

Poste

En véritable meneur d’équipe, vous aurez la responsabilité du site. 

Vous :

– assurerez le fonctionnement opérationnel du restaurant (accueil du client, bon déroulement du service),

– gérerez le management et la formation des équipes salle, 

– assurerez la fermeture du restaurant et la gestion des caisses,

– veillerez à la satisfaction clientèle, 

– vous réaliserez les tâches administratives tout en étant formé et accompagné au préalable (commandes, gestion des stocks, planning…) 

 

Horaires : 2 coupures et 3 continus

Repos : dimanche et lundi

Rémunération : 1800€ net à l’embauche puis 2000€ net après validation de la période d’essai. 

Profil

Vous avez validé(e) une première expérience sur un poste similaire.

Dynamique et souriant, vous avez le sens des responsabilités et êtes doté(e) d’un excellent contact clientèle.

D’excellente présentation, vous êtes réactif(ve), vous disposez de bonnes compétences organisationnelles et relationnelles.

 

Si ce poste vous intéresse, merci nous faire parvenir votre CV à jour sur candidature2019@mac-ewan.com

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13 mars 2019
Chef de cuisine (H/F) à Paris (75008)
Cuisine
Paris
CDI
75008

Chef de cuisine (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement, recherche pour un de ses clients, un CHEF DE CUISINE (H/F).

Au sein d’un groupe de 6 restaurants.

Restaurant gastronomique proposant une carte orientée vers les produits de la mer.

60 places assises.

Poste

Vous prendrez la responsabilité de la cuisine et vous serez en charge :

– du recrutement et de la formation du personnel,

– des plannings,

– de la mise en place de la carte,

– de la gestion des ratios et des coûts matières.

 

Horaires: en autonomie. 

Repos: dimanche et lundi.

Rémunération : 4100€ brut hors primes.

Statut: cadre

Profil

Vous avez validé une première expérience en tant que chef de cuisine dans un restaurant haut de gamme proposant une cuisine de produits frais.

Vous êtes dynamique, motivé(e) et aimez manager votre brigade.

 

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13 mars 2019
Second de cuisine (H/F) à Paris (75008)
Cuisine
Paris
CDI
75008

Second de cuisine (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement, recherche pour un de ses clients, un SECOND DE CUISINE (H/F).

Au sein d’un groupe de 6 restaurants.

Restaurant gastronomique proposant une carte orientée vers les produits de la mer.

60 places assises.

 

Poste

En tant que second de cuisine, vous prendrez la responsabilité : 

– des commandes, 

– du management de la brigade, 

– du contrôle des marchandises, 

– du respect des normes d’hygiène et de sécurité. 

Vous serez en production au froid comme au chaud.

 

Horaires : 3 coupures et 2 continus.

Repos: 2 jours consécutifs.

Rémunération : 2800€ brut hors avantages en nature.

Profil

Vous avez validé une expérience au sein d’un restaurant haut de gamme ou d’un établissement étoilé et/ou gastronomique.

Vous maîtrisez parfaitement la cuisine tournée vers la mer (poissons, fruits de mer,..).

Sérieux(se), motivé(e), dynamique et rigoureux vous souhaitez prendre une place de second de cuisine.

 

Si ce poste vous intéresse, merci nous faire parvenir votre CV à jour sur candidature2019@mac-ewan.com

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12 mars 2019
Attaché(e) commercial(e) (H/F) à Paris (75008)
Commercial / Marketing
Paris
CDI
75008

Attaché(e) commercial(e) (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement, recherche pour un de ses clients, un(e) ATTACHÉ(E) COMMERCIAL(E) (H/F). 

Hôtel 4 étoiles de 131 chambres et suites. 

Poste

Vos missions seront : 

– Présenter et commercialiser les prestations et les services de l’établissement auprès des entreprises situées dans le marché local, des groupes et des Invités corporates selon les directives et le périmètre défini par votre manager.

– Organiser et assurer les rendez-vous et visites commerciales.

– Assurer le suivi des demandes de réservation des Invités groupes auprès des agences de voyages et des tours opérateurs.

– Proposer et négocier au meilleur prix selon les objectifs fixés par la Direction, les séjours proposés aux Invités groupes et aux évènements d’entreprises sur le périmètre défini par votre manager.

– Etablir les devis, les contrats commerciaux, leur renouvellement, les factures et en assurer le suivi.

– Animer et développer les portefeuilles des comptes Invités (groupes et entreprises) et Corporate dont vous avez la charge.

– Elaborer et suivre les rapports commerciaux, et tenir et mettre à jour les fichiers clients.

– Assurer la gestion administrative du service.

– Assurer la communication dans le système de toutes les informations utiles.

 

Rémunération: 2000€ brut + variables (en moyenne 200€) + indemnités nourriture, remboursement transport, mutuelle d’entreprise

Repos: 2 jours consécutifs.

Profil

Vous avez validé une première expérience en tant que stagiaire ou attaché(e) commercial(e) au sein d’un service commercial. 

Vous maîtrisez le pack office, des connaissances du logiciel ONQ serait un plus.

Vous avez un très bon relationnel, sens de la communication et de l’organisation. 

Vous parlez anglais, une autre langue serait appréciée. 

 

Si ce poste vous intéresse, merci nous faire parvenir votre CV à jour sur candidature2019@mac-ewan.com

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08 mars 2019
Demi chef de partie / Chef de partie (H/F) à Paris (75016)
Cuisine
Paris
CDI
75016

Demi chef de partie / Chef de partie (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement, recherche pour un de ses clients, un DEMI CHEF DE PARTIE / CHEF DE PARTIE (H/F).

Restaurant 1 étoile au Guide Michelin.

Moyenne de 100 couverts/jour (carte & banquet).

Poste

Equipe de 30 personnes en cuisine (pâtisserie et plonge comprises).

Vous accompagnerez et épaulerez le Chef de partie. Vos principales missions :

– assurer la mise en place,

– réaliser les plats,

– appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

 

Horaires : 5 coupures 

Repos : 2 jours de repos par semaine

Salaire : de 1600€ à 2000€ net selon profil

Profil

Vous êtes qualifié, motivé par le challenge gastronomique et possédez une expérience d’un an en restaurant étoilé. 

Un véhicule serait un plus.

Si ce poste vous intéresse, merci de nous faire parvenir votre CV par email à candidature2019@mac-ewan.com

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