Maître d’hôtel (H/F) à Bordeaux

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, recherche pour un de ses clients, un  MAITRE D’HOTEL (H/F).

 

Hôtel 5 étoiles, 40 chambres et 7 suites. 

Au sein de l’établissement, restaurant gastronomique étoilé michelin.

Poste

Sous la responsabilité du Responsable de restaurant et du Directeur de la Restauration, vous encadrerez une équipe de chefs de rang. 

Vous veillerez au bien être des clients et à la qualité de la prestation tout au long du repas et jusqu’à la fin du service. 

En tant que Maître d’Hôtel vous:

– Prendrez connaissance des réservations 

– Effectuerez une recherche Cardex sur les clients les plus importants et les réservations douteuses

– Contrôlerez la préparation et l’entretien des matériels de service

– Superviserez la mise en place de la salle

– Veillerez a l’accueil et la prise en charge des clients

– Prendrez les commandes ou ferez réaliser les commandes

– Facturerez et encaisserez les clients

– Gérerez les litiges clients

– Participerez à la gestion optimale du temps de travail en restauration

 

 

Horaires : coupures 

Repos : 2 jours consécutifs

Rémunération : 2200€ bruts + primes + participation

Profil

Issu(e) d’une formation type BTS en restauration ou école hôtelière, vous disposez d’une expérience confirmée en tant qu’assistant(e) maître d’hôtel dans un niveau de restauration équivalent.

Vous maîtrisez l’anglais et pratiquez une troisième langue étrangère.

 

Si ce poste vous intéresse, merci nous faire parvenir votre CV à jour sur candidatures2018@mac-ewan.com

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