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12 déc. 2018
Chef exécutif adjoint (H/F) à Paris (75013)
Cuisine
Paris
CDI
75013

Chef exécutif adjoint (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, recherche pour un de ses clients, un grand groupe de restauration en pleine ascension, un CHEF EXÉCUTIF ADJOINT (H/F).

Restaurant proposant plusieurs types de restauration.

Management de 40 personnes en cuisine. 

Restaurant ouvert 7j/7j

Poste

En tant que Chef exécutif adjoint, vous :

– Encadrerez, motiverez, formerez vos équipes.

– Garantirez le bon déroulement des commandes au quotidien (utilisation d’Easilys), ainsi que des cessions internes.

– Garantirez la bonne gestion des stocks (FIFO), des chambres froides.

– Mettrez en place et garantir un process d’inventaires fiables.

– Identifierez les dysfonctionnements et mettrez en place d’actions correctives.

– Réaliserez des fiches techniques.

– Porterez garant du respect des objectifs de Food cost.

 

Statut: Cadre

Remunération: 3000€ net 

Profil

Cuisinier de formation. Animé par l’amour de la cuisine et des produits

Profil gestionnaire, organisé(e), rigoureux(se), précis(e)

Une expérience de 3-5 ans minimum dans l’hôtellerie ou la restauration collective serait un plus Langues parlées : français et idéalement italien

Vous êtes sérieux(se), motivé(e).

Si ce poste vous intéresse, merci nous faire parvenir votre CV à jour sur candidatures2018@mac-ewan.com

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Réceptionniste / Premier de réception (H/F)

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tertiaire, recherche pour un de ses clients un RECEPTIONNISTE / PREMIER DE RECEPTION (H/F).

 

Boutique hôtel tendance de 32 chambres à l’esprit familial. 

Clientèle française et internationale exigeante. 

Equipe de réception composée de deux personnes de jour et 2 personnes de nuits. 

Poste

En tant que réceptionniste / Premier de réception, vous : 

– serez en charge des opérations de front office, d’accueil et d’information du client, 

– vous assurerez la prise en charge du client de son arrivée jusqu’à son départ.

– vous participerez à la formation des stagiaires. 

 

Utilisation du logiciel Medialog.

Prise de poste dans fin avril.

 

Horaires : shift de 6h ou 12h (7h30/13h30 ou 7h30/19h30) – 39 heures.

Repos : 1 week-end sur 2

Rémunération : 1650€ net – prise en charge des transports à 50%

Profil

Issu(e) d’une formation en hôtellerie, vous avez une expérience confirmée en tant que réceptionniste dans un établissement de même standing.

Doté(e) d’une excellente présentation et dynamique, vous maîtrisez les logiciels (Medialog ou similaire), et procédures propres à la réception. 

Vous maîtrisez l’anglais (écrit et oral). 

 

Si ce poste vous intéresse, merci de nous faire parvenir votre CV à jour sur candidatures2018@mac-ewan.com

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