Responsable de salle (H/F) à Paris

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement, recherche pour un de ses clients, un RESPONSABLE DE SALLE (H/F).

 

Brasserie traditionnelle, proposant une cuisine française / du monde .

Ambiance chaleureuse et moderne.

Etablissement de grande capacité, 300 à 350 couverts par jour, équipe de 15/20 personnes en salle.Celle-ci est divisée en une partie restauration à table et une autre partie pour la limonade (grande terrasse).

Ticket moyen de 20/30 € par personne.

Poste

Votre rôle s’articulera autour de plusieurs missions :

– Accueil des clients et suivi du service.

– Gestion des groupes. 

– Assurer le management, le recrutement et la formation de vos différentes équipes en les motivant.

– Veillerez à l’intégration des nouveaux salariés.

– A terme, après une intégration réussie, vous veillerez à réaliser un ratio coût matières et une masse salariale conforme aux directives de l’entreprise.

 

Horaires :  5 continus du soir

Repos : dimanche et lundi

Rémunération : 3000€ net + prime de bilan en fin d’année

 

Profil

Vous avez une expérience confirmée à un poste similaire sur un bistrot ou une brasserie.

Vous avez un excellent relationnel client et vous faites preuve d’autorité.

Vous souhaitez manager de grosses équipes. 

 

Si ce poste vous intéresse, merci de nous faire parvenir votre CV à jour sur candidature2019@mac-ewan.com

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