Second de cuisine (H/F) à Paris

Entreprise

Mac Ewan, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tertiaire, recherche pour un de ses clients, un SECOND DE CUISINE (H/F).

 

Hôtel 4* de 250 chambres appartenant à un grand groupe, disposant d’un restaurant, d’un bar et de salles de réunion. 

En moyenne, 130 couverts le midi et 60/80 couverts le soir. 

Equipe de 6 personnes en cuisine, une équipe de plonge et une personne en charge des petits-déjeuners. 

Poste

Vous épaulerez le chef de cuisine dans le management de l’équipe, la production des cartes et le service.

 

En tant que second de cuisine vous devrez :

– Etre sous les directives du chef,

– Remplacer le chef durant ses absences,

– Manager une brigade,

– Gérer et organiser les stocks,

– Vous respecterez et ferez respecter les normes d’hygiène et de sécurité.

 

Horaires : 39H, continus (5 coupures par mois (prime pour les coupures))

Repos : 2 jours consécutifs 

Rémunération : 29K€brut sur 13 mois (2250 à 2500€ B / mois) + participation + intéressement + IN

Profil

Issu(e) d’une formation en restauration, vous avez une expérience d’un an en tant que second de cuisine dans un établissement travaillant des produits locaux. 

De préférence, vous avez validé une expérience au sein d’un hôtel.

Rigoureux(euse) et impliqué(e), vous avez la carrure pour assurer le management et la formation de votre équipe, tout en les motivant.

 

Si ce poste vous intéresse, merci de nous faire parvenir votre CV à jour sur

candidatures2018@mac-ewan.com

 

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